50 Best 2024: Disfrutar è il Miglior Ristorante del Mondo

50 Best 2024: Disfrutar è il Miglior Ristorante del Mondo
Oriol Castro con Eduard Xatruch e Mateu Casenas

La Cerimonia di Premiazione a Las Vegas

Il mondo dell’alta gastronomia si è riunito a Las Vegas, negli Stati Uniti, per celebrare i The World’s 50 Best Restaurants 2024, evento sponsorizzato da S.Pellegrino & Acqua Panna. Durante la cerimonia, tenutasi al Wynn Las Vegas, è stato proclamato il ristorante Disfrutar di Barcellona come The World’s Best Restaurant e The Best Restaurant in Europe. La serata ha premiato i migliori talenti gastronomici provenienti da 26 paesi in cinque continenti.

Il Successo di Disfrutar

Disfrutar, gestito dal trio di chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, ha preso il posto del vincitore del 2023, Central di Lima, ora incluso nella hall of fame dei ristoranti Best of the Best. Disfrutar è noto per le sue tecniche innovative e per l’eccellenza dei suoi ingredienti, offrendo un'esperienza che rompe i tradizionali canoni del fine dining. Il menu degustazione presenta un'identità mediterranea con sapori all’avanguardia, creando una cucina contemporanea e audace.

La Classifica dei Migliori Ristoranti

Nella classifica dei migliori ristoranti del mondo, Disfrutar è seguito sul podio da Asador Etxebarri (No.2) di Atxondo e da Table by Bruno Verjus (No.3) a Parigi. Poche soddisfazioni per gli italiani, che vedono quasi tutti i loro ristoranti perdere posizioni. Il più alto in classifica è Lido 84 di Riccardo Camanini, al 12esimo posto.

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