Birra Cala affascina tutti con le IGA calabresi, un modello di business e fusione di gusti

Birra e vino si fondono in un'avventura sensoriale durante il dibattito tenutosi nell'enoteca regionale di Cosenza sotto i temi di qualità, identità e innovazione. L'evento ha segnato la presentazione delle IGA di Calabria create da Birra Cala.

L'incontro ha beneficiato della presenza di figure di spicco come Klaus Algieri, presidente della Camera di Commercio di Cosenza e vicepresidente nazionale di Unioncamere; Gialuca Gallo, assessore regionale all'agricoltura; Giacomo Giovinazzo, direttore del dipartimento agricoltura della Regione Calabria; il giornalista e presentatore Andrea Radic e Antonio De Caprio, CEO di Birra Cala, che ha espresso orgoglio ed emozione nel presentare il suo progetto.

Le birre speciali di questa linea includono mosto d'uva e catturano l'essenza delle cinque province calabresi, grazie alla collaborazione con etichette locali rinomate come Spadafora di Cosenza, Librandi di Crotone, Statti di Catanzaro, Casa Comerci di Vibo Valentia e Antonella Lombardo di Reggio Calabria.

Questa sinergia non solo esalta il sapore delle birre artigianali, ma serve anche come esemplare cooperazione imprenditoriale, come evidenziato dai relatori.

L'iniziativa è stata descritta come un esperimento intrigante sia nel gusto che nell'approccio.

La degustazione delle cinque IGA, condotta dalla federazione Fisar e accompagnata da piatti tipici locali preparati dallo chef Mimmo Trentinella, ha offerto un'esperienza unica che ha esaltato i sapori regionali e ha messo in evidenza le differenze sensoriali tra i vitigni utilizzati.

Questo progetto mira a obiettivi ambiziosi, dimostrando ancora una volta che la Calabria è un fertile terreno di eccellenze e idee innovative per il business e lo sviluppo locale.