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L'export italiano di formaggi è in costante crescita da diversi anni e il 2023 ha registrato un aumento complessivo del +5,7% rispetto all'anno precedente. La tendenza positiva si è ulteriormente rafforzata a gennaio 2024, con un incremento del +16,4% rispetto a gennaio 2023.
Il principale prodotto esportato è la mozzarella, le cui vendite all'estero sono aumentate del 12% a gennaio 2024 rispetto allo stesso mese del 2023, nonostante un calo del prezzo dell'8,1%. La mozzarella esportata è destinata prevalentemente agli altri Paesi dell'UE, in particolare alla Francia.
Sempre a gennaio 2024, anche Grana Padano e Parmigiano Reggiano hanno registrato un significativo aumento delle esportazioni (+24,6%), con una crescita particolarmente marcata verso gli Stati Uniti, che hanno acquistato 800 tonnellate in più rispetto a gennaio 2023. Questo aumento della domanda è probabilmente dovuto alla diminuzione dei prezzi. (fonte: Clal, aprile 2024)
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